– I hotell- og restaurantbransjen ser vi en utstrakt bruk av ekstrahjelpkontrakter, sesongkontrakter og bemanningsbyråer. Det har gjort det enkelt for arbeidsgivere å holde på med bruk- og kast av arbeidsfolk fra lavlønnsland, skriver Andreas Tharaldsen, servitør og fagorganisert i Fellesforbundet.

Det er stort behov for faglærte kokker og servitører i hotell- og restaurantbransjen. Men interessen for å ta utdanning i restaurant- og matfagene blant ungdom synker, og samtidg har andelen utenlandske arbeidstakere i bransjen økt.

 – Selvfølgelig burde serveringssteder miste skjenkebevillingen hvis de betaler for liten lønn til sine ansatte, sier Rødt-leder Bjørnar Moxnes. Etter Rødts forslag i Bergen og Trondheim ble det vedtatt at utestedene i disse to byene må dokumentere at de betaler allmenngjort minstelønn for å få skjenkebevilling.

Arbeidstilsynet har på 5.000 tilsyn i overnattings- og serveringsbransjen funnet brudd på arbeidsmiljøloven i 8 av 10 virksomheter. Men regjeringen vil ikke skjerpe straffen for dem som bryter arbeidsmiljøloven. Ei heller at lønn under allmengjort tarifflønn kan føre til inndragelse av skjenkebevilling.

I Trondheim kommer Rødt-forslag om å stille utbetalt minstelønn som betingelse for å få drive skjenkested opp i bystyret onsdag. Forslaget har flertallet i ryggen.

A-krim Rogaland avdekket at ni utenlandske arbeidere var innkvartert i øverste etasje til utestedet The Old Irish Pub. – Et levende og mangfoldig uteliv bidrar til å gjøre Stavanger til en attraktiv by. Dessverre virker Stavangers uteliv også som fluepapir på useriøse deler av bransjen.

I januar i fjor ble minstelønna allmenngjort, og det betyr at ansatte i barer, restauranter og andre utesteder har krav på minst 161 kroner og 87 øre i timen. Arbeidstilsynets kontroller i 2018 viser tre av ti virksomheter bryter loven om allmenngjort lønn. Kjøper du øl på utesteder uten minstelønn? Flere politikere vil nå frata dem skjenkebevillingen. 

Kommentator i Nordlys Tone Angell Jensen, mener Nord-Norge er helt avhengige av arbeidsinnvandrere i bransjer som bygg og anlegg, reiseliv og fiskeindustri. Ettersom økonomien i flere europeiske land har blitt bedre har imidlertid flere arbeidsinnvandrere reist hjem igjen. Skal vi lykkes med å holde på arbeidsinnvandrerne må flere av dem få tilbud om fast ansettelse og færre leve i en limbotilstand som løsarbeidere, skriver Jensen.

Det jobber over 90 000 i overnattings- og serveringsbransjen i Norge, svært mange av arbeidstakerne er unge og utenlandske. Etter over 5 000 tilsyn bransjen har Arbeidstilsynet funnet brudd på regelverket hos 8 av 10 virksomheter. Og  3 av 10 virksomheter bryter loven om allmenngjort lønn.