A-krimsenteret i Nordland avdekket gjennom 2022 lovbrudd hos mer enn halvparten av de 55 serveringsstedene de kontrollerte i fylket. 

Senteret peker på at det foregår utnytting av sårbare arbeidstakere. De har møtt utenlandske arbeidstakere med daglig arbeidstid på over 16 timer over lange perioder uten hviletid.

I en medlemsundersøkelse fra NHO svarer en firedel av bedriftene at de vil si opp 1.600 ansatte som følge av forbudet mot innleid arbeidskraft.

Hotell- og restaurant-bransjen er en sårbar bransje for useriøsitet. Arbeidstilsynets inspektører går nå ut for å kontrollere at ansatte i overnattings- og serveringsbransjen har de lønns- og arbeidsvilkårene de har krav på.

På få måneder har dobbelt så mange ukrainske flyktninger fått seg jobb i Danmark. Hotell- og restaurantbransjen og renholdsbransjen har tatt imot mer enn 1000 ukrainere hver.

Fleire restauranttilsette må jobba langvakter, og nokre serveringsstader kutter i opningstida. Mange kokkar og servitørar som forsvann frå bransjen under pandemien, har ikkje kome tilbake.

Nesten to tredeler av reiselivsbedrifter kallar mangel på kvalifisert personell ei «stor utfordring».

– Utfordringane med rekruttering må løysast både på kort og lang sikt, meiner Ole Michael Bjørndal, fagdirektør næringspolitikk i NHO Reiseliv.

Stortingsrepresentantene Emma Watne, Seher Aydar og Geir Jørgensen ber regjeringen legge fram forslag om at kommuner ved tildeling av skjenkeløyve kan stille krav om at serveringsstedet dokumenterer at deres ansatte får allmenngjort minstelønn.

Staten sette ein stoppar for at Horten kommune kan nekte serveringsstadar skjenkebevilling, dersom dei ikkje betaler den lovfesta minstelønna i bransjen. Risør, Tvedestrand og Kristiansand kan ha funne ei alternativ.