– I hotell- og restaurantbransjen ser vi en utstrakt bruk av ekstrahjelpkontrakter, sesongkontrakter og bemanningsbyråer. Det har gjort det enkelt for arbeidsgivere å holde på med bruk- og kast av arbeidsfolk fra lavlønnsland, skriver Andreas Tharaldsen, servitør og fagorganisert i Fellesforbundet.