– Fortrinnsvis er vi ute etter utdannede bakere og konditorer, men det må vi rett og slett bare gå bort fra for det er ikke å oppdrive, sier Jensen.
Blant de rundt 60 ansatte i bakeriet er en god del utenlandske arbeidere, deriblant mange polakker, men i tillegg til at få unge utdanner seg innen yrket, begynner utenlandsk arbeidskraft å bli vanskelig å få tak i.